Paella

Nu har jag prövat på att laga paella för första gången - och jag gilla'rt! Vi gjorde en variant med stekt kycklingfilé och räkor vilket gick hem hos både mig och Jimmy.

 Paella
(ca 4 portioner)

1 gul lök 
2 vitlöksklyftor
2 dl långkornigt ris (jag använde jasmin)
ca 0,5 paket saffran
1 dl vitt vin 
3 dl hönsbuljongtärning (tärning + vatten) 
0,5 röd paprika
ca 10st småtomater
lite ärter 
2 kycklingfiléer
olivolja 
salt och svartpeppar 200g skalade räkor (500 g räkor med ska)

Gör såhär: 
Skär kycklingfiléerna i små bitar/strimlor, krydda med salt och svartpeppar och lägg åt sidan. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna med riset i olja i en djup stekpanna. Tillsätt saffranet och häll på vinet. Låt koka någon min. Häll på buljongen och låt koka under lock ca 20 min. Skölj, kärna ur och tärna paprikan smått. Halvera tomaterna. Stek paprika och tomater i lite olja tills de mjuknat något, låt kyckling, räkor och ärtor fräsa med en kort stund. Blanda sedan i till riset. Smaka av med salt och svartpeppar.