Varmrökt lax med räkröra

Nu var det länge sedan det kom upp något nytt här på bloggen. Jag har inte riktigt haft inspiration till att stå i köket på senare dar, varför vet jag dock inte. Vi får hoppas att det blir bättring helt enkelt!
Idag har vi ätit varmrökt lax och till det gjorde jag en enkel räkröra samt serverade med lite sallad. Riktigt snabblagad mat i äkta vardagslyx-anda!

Varmrökt lax med räkröra
(ca 4 portioner)

ca 500g varmrökt lax
sallad
ev. pressad potatis eller liknande

Räkröra:
2 dl crème fraiche
1,5 msk majonnäs
½ finhackad rödlök
ca 150g skalade räkor
en klick honung
lite salladskrydda
en nypa salt
finhackad dill

Gör såhär:
Blanda alla ingredienserna till räkröran i en skål, smaka av med en klick honung, lite salladskrydda och en nypa salt. Rör ner valfri mängd av den finhackade dillen. Servera med laxen, sallad och ev. potatis.