Alla hjärtans dag och plankstek!

Visst, Alla hjärtans dag kanske är lite klyschigt och självklart utnyttjar affärerna oss till tusen men det är ju faktiskt kärlekens dag, lite mysigt är det ändå! Sambon och jag brukar ge lite småpresenter och äta god mat utan att det behöver vara något speciellt men vi gör det gärna på Alla hjärtans dag också. :) Det är alltid bra att ha något att skylla på när man vill äta något lite extra gott! Och idag blev det sannerligen något extra, i helgen var jag nämligen och införskaffade planksteksbrädor och idag kalasade vi på på varsin härlig plankstek till middag. Lite jobb bakom blir det ju men åh, så gott det är och dessutom är det roligt att tillaga! Jag gjorde plankorna på en bit entrecote, obligatorisk duchesspotatis, baconlindad sparris och champinjoner, ostgratinerad tomat samt en jättegod och enkel rödvinssås. En perfekt middag på denna kärlekens dag!

Plankstek
(2 portioner)

2 st plankor
ca 300-400g kött, t.ex entrecote, oxfilé eller fläskfilé
rödvinssås (finns här)
sparris
champinjoner
bacon
tomat
lite ost

Duchessepotatis:
ca 0,5 kg potatis
1 äggula
1 msk smör
0,5 dl mjölk
salt
svartpeppar
ev. grillkrydda (gott i potatismos!)

Gör så här:
Skala och koka potatisen. När den är klar mosar du den i en bunke med t.ex. en elvisp. Häll i äggulan, smöret och mjölken och rör om. Smaka av med salt, svartpeppar och ev. grillkrydda.
Sätt ugnen på 275-300°. Linda in sparrisen och champinjonerna i bacon och sätt in i ugnen tills de fått färg och blivit lite krispiga.
Dela en tomat på mitten, strö över lite ost och ställ en del på vardera planka. Spritsa ut moset runtom plankan med en sprits eller liknande. Lägg på champinjoner och sparris.
Skär upp köttet och krydda med salt och svartpeppar. Stek på hög värme någon minut på varje sida så att köttet får färg. Lägg köttbiten på plankan och gratinera allt i ugnen 5-10 minuter eller tills moset har fått färg (men ha koll på köttet så att det inte blir för genomstekt). Servera med t.ex. rödvinsås, örtsmör eller bearnaisesås.