Mumsig pasta!

Pasta och kyckling, det blir minsann aldrig fel. Dagens middag bestod av massor med mumsiga ingredienser som enligt mig bildade en härlig och ganska färgglad pastarätt denna gråa och regniga tisdagskväll.

Kycklingpasta med bl.a vitlök, tomat och ruccola

(4 portioner)

3 kycklingfiléer
3 vitlöksklyftor
1 burk soltorkade tomater
några nävar ruccola
2,5dl matlagningsgrädde
1-2 tsk citronsaft
250g broccoli
250g färsk pasta, t.ex fettucine
1 mozzarellaboll
salt och svarteppar

Gör såhär:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, när det återstår 3 minuter lägger du även i broccolin, delad i bitar. Skär/klipp kycklingen i bitar, stek i en panna tills den fått färg. Skiva vitlöksklyftorna tunt och hacka de soltorkade tomaterna, låt fräsa med kyckling några minuter. Häll i ruccolan och bland runt, häll sedan över matlagningsgrädden och citronsaften. Låt puttra några minuter. Häll över pastan och broccolin till kycklingsåsen och rör om. Servera med mozzarella!