Tortellini på salladsbädd

Vissa tortellini är faktiskt riktigt goda, inte de med skinka som fyllning men hittar man med t.ex basilika, ricotta, spenat, tomat eller mozzarella så tycker jag att det funkar riktigt bra. Och lite sallad, tomater och och riven parmesanost till gör susen!

Tortellini på salladsbädd
(ca 4 portioner)

500g valfri tortellini
250g körsbärstomater
ruccola
isbergssallad
parmesanost
citronsaft
salt
(och kanske lite lufttorkad skinka eller liknande för att göra det mer matigt)

Koka tortellinin enligt anvisningarna på paketet. Lägg upp sallad och ruccola på en tallrik. Häll över tortellini och tillsätt några halvor körsbärstomater. Skvätt lite citronsaft och riv parmesan över. Lägg eventuellt till skinka eller något annat passande.