Kycklinggratäng med mango chutney

Gav mig på att pröva en mango chutney/curry-rätt idag. Jag är väl inte jätteförtjust i just curry utan tycker väl mest att det funkar i speciella maträtter. I vilket fall som helst har jag sett på andra matbloggar att curry och mango chutney ska vara en bra kombination och lånade därför lite mått från dem. Och visst var det gott, kanske inte superdupermegagott men helt klart godkänt!

 

Kycklinggratäng med mango chutney

(4 portioner)

2 stora kycklingfiléer
1 paprika
3 dl crème fraiche
1 dl mango chutney
1-2 tsk sambal oelek
1 ½ tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
lite riven ost

Strimla kycklingfiléerna i lagom stora bitar och fräs dem i en stekpanna tills de är klara. Lägg kycklingbitarna i en smörjd ugnsform. Hacka paprikan och strö över kycklingen. Blanda resten av ingredienserna och häll över kycklingen och paprikan i ugnsformen. Riv eventuellt lite ost ovanpå och sätt in i ugnen på 225° i ca 20 minuter. Servera med ris.